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Connaissez-vous les différences entre jus de fruit, "nectar" et autres "100 % pur jus" ?
Le jus de fruit participe à votre équilibre alimentaire et apporte une bonne partie des
vitamines dont vous avez besoin. Voici un dossier pour faire le point... Bien choisir un jus de fruit !
Il existe des différences de qualité importantes d’une appellation à l’autre, et les
marques ne tarissent pas d’imagination pour entretenir une certaine confusion... sans parler des pesticides...
Savez-vous faire la différence entre un 100 % jus de fruit, un nectar de fruits, un 100 % teneur en fruit ?
Sauriez-vous par exemple faire la différence entre un 100 % jus de fruit, un nectar de fruits, un 100 % teneur en fruit et une boisson à base de jus concentré ?
Et saviez-vous qu’avec 30 ml de gel d’aloe vera vous aviez plus de vitamines, minéraux … que dans un verre de jus de fruit de la meilleure des qualités !
Voici en bref descriptif des jus de fruits :
- Les jus de fruit (ou "pur jus" si aucun produit n'est ajouté), sont obtenu par simple pression de fruits. Du sucre peut être ajouté mais cela doit être mentionné (la mention "sans sucre ajouté" ne veux rien dire puisque c'est le cas par défaut). Des vitamines, fibres, minéraux peuvent être également ajoutés et doivent être mentionnés sur la liste des ingrédients le cas échéant. Aucun colorant, additif ou conservateur n'est autorisé sous ce label.
- Jus de fruit à base de concentré (également : teneur en fruit 100 %) sont des fruits pressé, déshydratés puis réhydratés sur le lieu d'embouteillage. Des arômes peuvent être ajoutés pour restituer celui d'origine. "Sans sucre ajouté" signifie qu'il n'y a que les glucides naturels du fruit.
- Nectars de fruits : C'est du jus ou de la purée de fruit mélangée à du sucre et de l'eau. Ce sont en général les moins chers car la teneur en fruit varie de 25 % (fruits à jus épais) à 50 % (agrumes). La quantité de fruit doit être indiquée. Il faut savoir que le sucre ajouté peut représenter 20 % du volume. Dans les nectars allégés, le sucre est remplacé par des édulcorants.
- Jus frais : pasteurisé (procédé "flash") puis conservés au frais. Durée de vie 4 semaines, 5 jours après l'ouverture.
- Jus ambiants : Ce sont les jus en conserve et pasteurisés. Durée de vie 12 mois, 5 jours après leur ouverture.
- Multivitaminés : Ce sont des jus de fruits (concentrés, nectars etc.) dans lesquels on a ajouté des vitamines (la recette est variable). Le terme "teneur garantie" signifie que la teneur d'origine du fruit a été rétablie.
Jus d'orange : un danger au quotidien ?
" Les Français en raffolent. Ils en consomment 27 litres par habitant et par an. Les industriels ont su nous convaincre que le jus d'orange était à la fois un antidote à la morosité ambiante et un passeport-santé. Une boisson saine, naturelle et pleine de vitamines qui est devenue l'un des produits préférés des publicitaires.
Mais les spots télévisés, mettant en scène un sympathique petit producteur qui chouchoute ses orangers, cachent une réalité bien plus acide. En effet, l'essentiel du jus d'orange que nous consommons provient d'immenses plantations au Brésil. On y pratique l'agriculture intensive, les vergers sont arrosés de pesticides et, les petites mains qui cueillent les oranges travaillent dans des conditions pénibles. Quant à l'atout santé, là aussi il y aurait quelques pépins dans le fruit ! Sait-on qu'un verre de jus d'orange serait aussi sucré qu'un verre de soda ? Et que la vitamine C est volatile ? "
Un reportage de Meriem Lay et Guillaume Viart - 08/08/2013
D’après le célèbre magasine « que choisir » et son Test - 20 jus d'orange
Les jus d’orange 100 % pur jus voient leur prix varier de un à cinq sans que leur qualité justifie toujours de tels écarts.
Conclusion sur le choix d'un jus de fruit :
Choisir un jus de fruits qui va vous apporter les éléments nutritifs dont vous avez besoin est digne d’un parcours du
combattant. Donc pour vous simplifier la vie buvez du gel d’aloe vera qui
vous apportera tout ce dont votre corps a besoin ! Et cela ne vous coutera pas plus cher et en plus l’aloe vera vous apportera de nombreux bienfaits que n’apporte pas un jus de fruit ! Il suffit de 30 ml chaque matin pour commencer.
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